晚上吃一些低热量、高纤维的食物通常不会胖，例如：
1.蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量相对较低。例如，西兰花、菠菜、胡萝卜等。
2.水果：水果也是很好的选择，它们富含维生素、纤维素和水分，例如，草莓、蓝莓、柚子等。
3.蛋白质：摄入适量的蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲。例如，鸡胸肉、鱼肉、豆腐等。
4.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，例如，全麦面包、糙米、燕麦等。
5.低脂乳制品：低脂乳制品富含蛋白质和钙，例如，牛奶、酸奶、芝士等。
需要注意的是，即使选择了低热量的食物，也应该注意适量摄入，避免过度进食。此外，良好的饮食习惯和适当的运动也是保持健康体重的重要因素。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。