过期的鱼肝油不能食用。
鱼肝油是从鲨鱼、鳕鱼等海洋鱼类肝脏中提取的脂肪，主要成分是维生素A和维生素D。维生素A和维生素D是人体必需的营养物质，但过量摄入可能会导致中毒。
鱼肝油的保质期一般为2-4年，过期的鱼肝油中维生素A和维生素D的含量会降低，同时可能会产生一些有害物质，如过氧化物、醛类等，这些物质会对人体健康造成危害。
对于儿童、孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，更应该注意鱼肝油的保质期和使用方法。这些人群对维生素A和维生素D的需求量较高，如果摄入过量可能会导致不良反应。
如果不小心食用了过期的鱼肝油，应密切观察身体状况，如果出现不适症状，如头痛、恶心、呕吐、皮肤瘙痒等，应及时就医。
总之，为了保证身体健康，应该选择保质期内的鱼肝油，并按照说明书的要求使用。同时，应该注意饮食均衡，多吃富含维生素A和维生素D的食物，如动物肝脏、蛋黄、奶制品等，以满足身体的需求。