芋艿手痒是因为芋艿中含有一种叫做草酸碱的物质，这种物质会刺激皮肤，导致手痒。以下是一些缓解芋艿手痒的方法：
1.用醋洗手：将手浸泡在醋中5-10分钟，可以中和草酸碱，缓解瘙痒。
2.涂抹食用油：在手上涂抹食用油，可以缓解瘙痒。
3.涂抹皮炎平软膏：如果瘙痒严重，可以涂抹皮炎平软膏，缓解症状。
4.用热水泡手：用热水泡手，可以促进血液循环，缓解瘙痒。
5.口服抗过敏药物：如果瘙痒严重，可以口服抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等。
需要注意的是，如果症状严重，或者出现红肿、疼痛等症状，建议及时就医。同时，在处理芋艿时，最好戴手套，避免直接接触芋艿。