吃多了辣椒胃疼，可能是辣椒素刺激胃黏膜导致的。可以通过以下方法缓解。
1.停止食用：立即停止食用辣椒或其他刺激性食物，以免加重胃疼。
2.补充水分：喝一些温水或温牛奶，能稀释胃酸，缓解胃疼。
3.进食缓解：吃一些清淡、易消化的食物，如面包、饼干、馒头等，能中和胃酸，缓解胃疼。
4.药物治疗：如果胃疼严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，能抑制胃酸分泌，促进胃动力，缓解胃疼。
5.就医治疗：如果胃疼持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，以免延误病情。
总之，吃多了辣椒胃疼，应立即停止食用辣椒，补充水分，进食缓解，药物治疗，如症状持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医。同时，应避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的饮食习惯，有助于预防胃疼的发生。