吃多了辣椒胃疼，可以通过以下方法缓解：
1.停止食用：立即停止食用辣椒或其他刺激性食物，以免加重胃疼症状。
2.饮用温水：喝一些温水可以缓解胃部不适，帮助稀释胃酸，减轻胃疼。
3.食用易消化食物：可以吃一些易消化的食物，如面包、饼干、小米粥等，以缓解胃部负担。
4.药物治疗：如果胃疼症状较为严重，可以服用一些药物，如奥美拉唑、吗丁啉等，来缓解症状。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老人以及患有胃肠道疾病的人群，在出现胃疼症状时，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食健康，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持良好的饮食习惯。