牙齿遇冷热都痛，可能是以下原因引起的：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，患者一般无明显症状，仅在遇冷、热、酸、甜等刺激时，牙齿会有酸痛感。随着病情的发展，龋齿会进一步加深，累及牙髓，引起牙髓炎，导致牙齿出现自发性、阵发性疼痛，夜间疼痛加剧，温度刺激疼痛加剧等症状。
2.楔状缺损：楔状缺损是牙齿唇、颊侧颈部硬组织发生缓慢消耗所致的缺损，病因与刷牙方法不正确、牙齿结构薄弱等因素有关。楔状缺损可导致牙本质暴露，在受到外界刺激时，容易出现牙齿敏感症状，引起牙齿遇冷热都痛。
3.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激，如温度、化学物质、机械刺激等，而引起的短暂、尖锐的疼痛。牙本质过敏的主要原因是牙本质暴露，常见于磨损、楔状缺损、龋齿等疾病。
4.牙周炎：牙周炎是侵犯牙龈和牙周组织的慢性炎症，是一种破坏性疾病，主要症状为牙龈红肿、出血、牙周袋形成、牙槽骨吸收、牙齿松动等。在牙周炎的早期，患者可能无明显症状，随着病情的发展，可出现牙齿遇冷热都痛的症状。
5.逆行性牙髓炎：逆行性牙髓炎是牙周病的并发症之一，主要由于深牙周袋内的细菌及毒素通过根尖孔或侧支根管逆行进入牙髓，引起牙髓炎症。逆行性牙髓炎可导致牙齿出现自发性、阵发性疼痛，遇冷、热刺激疼痛加剧等症状。
总之，牙齿遇冷热都痛可能是多种口腔疾病的症状之一，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。