急性胃肠炎的临床表现主要包括以下几个方面：
1.恶心、呕吐：这是急性胃肠炎最常见的症状之一，可能会持续数小时至数天。呕吐物可能是未消化的食物或水样物。
2.腹痛：腹痛通常是阵发性的，主要位于上腹部或脐周，可能会逐渐加重。
3.腹泻：腹泻是急性胃肠炎的另一个主要症状，粪便通常呈水样或稀糊状，可能会伴有脓血或黏液。
4.发热：部分患者可能会出现发热，体温通常在38℃左右。
5.脱水：如果呕吐和腹泻严重，可能会导致脱水，表现为口渴、眼窝凹陷、皮肤干燥等症状。
6.其他症状：有些患者可能还会出现头痛、肌肉疼痛、腹胀、食欲不振等症状。
需要注意的是，急性胃肠炎的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能只有轻微的症状，而有些人可能症状较为严重。如果出现上述症状，应及时就医，并注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生冷食物。同时，应注意补充水分和电解质，以防止脱水。