晚上十点吃饭是否会发胖，取决于多种因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的因素：
1.总体热量摄入：如果你在晚上十点吃饭后，摄入的总热量超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。因此，关键是要控制总体热量摄入，并确保饮食均衡。
2.饮食习惯：如果你经常在晚上十点后进食，并且饮食以高热量、高脂肪、高糖分的食物为主，那么发胖的风险会增加。此外，如果你在进食后立即休息，缺乏运动，也会影响热量的消耗。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和生理特点都不同，因此对食物的处理和储存方式也会有所差异。有些人可能更容易在晚上进食后发胖，而对于其他人来说，影响可能较小。
4.生活方式：除了饮食，生活方式也对体重有重要影响。缺乏睡眠、压力过大、缺乏运动等因素都可能导致体重增加。
5.健康状况：某些健康问题，如甲状腺功能减退、胰岛素抵抗等，可能会影响体重控制。如果你有这些问题，应该咨询医生进行评估和治疗。
综上所述，晚上十点吃饭本身不一定会导致发胖，但如果你想保持健康的体重，建议遵循以下建议：
1.控制总体热量摄入：确保每天的热量摄入不超过身体的消耗，以维持体重稳定。
2.均衡饮食：选择富含营养的食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质和健康脂肪。
3.规律饮食：尽量保持每天的进食时间和量相对稳定，避免过度饥饿或过度饱腹。
4.适度运动：增加身体活动，有助于消耗热量和维持健康体重。
5.良好的睡眠：保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量，有助于调节身体代谢。
6.管理压力：采用有效的应对压力的方法，如放松技巧、运动、社交活动等。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注或担忧，建议咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议和指导。此外，关注自己的饮食习惯和生活方式的整体健康，不仅有助于控制体重，还对整体健康有益。