根据你提供的内容，可能存在信息错误，我无法为你提供相关帮助。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。正规的食品添加剂，只要按照国家规定的使用范围和使用量添加，对人体是无害的。
1.食品添加剂的定义和作用：食品添加剂是为了改善食品的品质和色、香、味等而添加的人工合成或天然物质。它们可以起到防腐、保鲜、增加口感等作用。
2.食品添加剂的安全性：只要按照国家规定的使用范围和使用量添加，正规的食品添加剂对人体是无害的。国家对食品添加剂的使用有严格的规定，包括添加剂的种类、使用范围和最大使用量等。
3.食品添加剂的风险：如果食品添加剂使用不当或超量使用，可能会对人体健康造成危害。例如，某些食品添加剂可能会引起过敏反应、致癌物质等。
4.如何选择安全的食品：为了确保食品安全，建议选择正规渠道购买食品，注意查看食品标签上的添加剂信息，尽量选择添加剂种类少、使用量低的食品。此外，保持均衡的饮食，减少对加工食品的依赖也是很重要的。
总之，食品添加剂在食品工业中扮演着重要的角色，但我们也应该正确认识它们的安全性。通过了解食品添加剂的定义、作用、安全性以及正确的选择和使用方法，我们可以更好地保护自己的健康。