煮玉米水可以喝，具有一定的营养价值和健康功效。
玉米水中含有多种营养成分，如玉米黄素、谷胱甘肽、膳食纤维、矿物质等。其中，玉米黄素具有抗氧化作用，有助于保护眼睛健康；谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤；膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少便秘问题；矿物质如钾、镁等也对身体有益。
此外，煮玉米水还具有一些传统的药用价值。在一些民间偏方中，煮玉米水被认为具有利尿、降压、降血糖等作用。然而，目前这些功效还需要更多的科学研究来证实。
需要注意的是，煮玉米水的功效并非神奇到可以替代药物治疗疾病。如果您有特定的健康问题或疾病，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。
同时，煮玉米水虽然有一定的营养和健康价值，但也不应过量饮用。因为玉米水中含有一定的糖分，过量摄入可能会对健康产生不利影响。
总的来说，煮玉米水是一种可以饮用的饮品，但应保持适量，并结合均衡的饮食和健康的生活方式。如果您对煮玉米水的饮用有任何疑虑或担忧，最好咨询医生或专业的营养师的建议。