吃东西不消化感觉堵着，可能是由以下原因引起的：
1.饮食习惯不良：如果进食过快、过多，或者食用了过多难以消化的食物，如油炸食品、高脂肪食物、辛辣食物等，都可能导致消化不良，引起堵塞感。
2.消化系统问题：一些消化系统疾病，如胃炎、胃溃疡、胃食管反流病、胆囊炎、胰腺炎等，也可能导致食物消化不良，引起堵塞感。
3.心理因素：压力、焦虑、抑郁等心理因素可能影响消化系统的正常功能，导致消化不良和堵塞感。
4.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、抗组胺药、降压药等，可能会影响消化系统的功能，导致消化不良和堵塞感。
5.其他因素：怀孕、缺乏运动、肠道菌群失调等也可能导致消化不良和堵塞感。
如果出现吃东西不消化感觉堵着的情况，可以尝试以下方法缓解：
1.调整饮食习惯：避免进食过快、过多，少吃或不吃难以消化的食物，如油炸食品、高脂肪食物、辛辣食物等。
2.注意饮食规律：保持一日三餐的规律，避免过度饥饿或过度饱腹。
3.增加运动量：适当增加运动量，有助于促进消化。
4.缓解心理压力：通过放松技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽等，缓解心理压力。
5.就医检查：如果堵塞感持续时间较长或伴有其他症状，如胃痛、胃胀、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，对于老年人、孕妇、患有慢性疾病的人群，如果出现吃东西不消化感觉堵着的情况，应尤其重视，及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。