什么时候喝牛奶最好，最容易吸收？
晚上喝牛奶，最有利于人体对钙的吸收。
这是因为，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，晚间人体的生物钟会分泌出一种名叫“褪黑素”的物质，这种物质和睡眠、情绪和记忆等都有一定的关系，而牛奶中含有一种可以辅助睡眠的成分——色氨酸，它可以制造诱发睡眠的荷尔蒙5-羟色胺与褪黑素，因此，晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且还可以美容。
需要注意的是，牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，这些营养物质在空腹时，会直接被人体的肠胃吸收，而不会经过小肠，如果在空腹时喝牛奶，很容易导致蛋白质和其他营养物质的浪费。因此，喝牛奶之前最好先吃一些食物，如面包、饼干、馒头等，以延长牛奶在胃中的停留时间，使牛奶中的营养物质得到充分的吸收和利用。
对于乳糖不耐受的人群来说，空腹喝牛奶可能会引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，因此，这类人群可以在喝牛奶的同时，搭配一些面包、饼干等食物，或者选择喝酸奶、低乳糖牛奶等。
此外，牛奶不宜高温久煮，否则会破坏牛奶中的营养成分，一般在水煮沸后，再将牛奶放入锅中，煮3-5分钟即可。
总之，喝牛奶的时间和方法对其吸收和利用都有一定的影响，为了保证牛奶的营养和健康价值，建议大家在日常生活中，选择适合自己的喝牛奶时间和方法。