白术和炒白术的区别是什么

白术和炒白术的区别在于炮制方法的不同。

白术是一种常见的中药材，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。炒白术是将白术饮片用麸皮炒制而成，其炮制方法是将白术片与麸皮共同拌炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，并且能看到麸皮的颜色。

麸炒白术的主要作用是增强健脾、消胀的功效。麸皮甘温而燥，能缓和白术的药性，增强健脾、消胀作用。因此，炒白术常用于治疗脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安等症状。