骨折病人需要补充营养以促进恢复，以下是一些适合骨折病人的食谱：
1.高钙食谱：
芝麻酱拌菠菜：芝麻酱20克、菠菜500克，将芝麻酱用温水化开，菠菜洗净后用开水焯熟，捞出沥干水分，切段后放入碗中，加入芝麻酱、盐、香油等调料拌匀即可。
虾皮炒冬瓜：冬瓜200克、虾皮5克，将冬瓜去皮、瓤洗净，切成小块，虾皮用温水泡软，锅中放油，油热后放入冬瓜煸炒片刻，加入虾皮、盐、清水，煮至冬瓜熟烂即可。
2.高蛋白食谱：
牛奶鸡蛋羹：牛奶250毫升、鸡蛋1个，将牛奶倒入锅中，煮开后打入鸡蛋，搅拌均匀，再次煮开后关火，加入白糖调味即可。
豆腐炖鱼：豆腐200克、鲤鱼500克，将豆腐切成小块，鲤鱼去鳞、鳃、内脏洗净，切成段，锅中放油，油热后放入鲤鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、醋等调料煸炒出香味，加入清水、豆腐，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入盐、鸡精调味即可。
3.高维生素食谱：
番茄炒鸡蛋：番茄200克、鸡蛋2个，将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中放油，油热后放入鸡蛋炒至八成熟，盛出备用，锅中再放油，油热后放入番茄煸炒出汁，加入鸡蛋、盐、白糖等调料翻炒均匀即可。
蔬菜沙拉：生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜200克，将蔬菜洗净切成小块，放入碗中，加入沙拉酱、酸奶等调料拌匀即可。
以上食谱富含钙、蛋白质、维生素等营养物质，有助于骨折病人的恢复。此外，骨折病人还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃水果、蔬菜等。