豆浆没熟可能会引起中毒。
生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等成分，这些物质会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重的情况下，可能会导致中毒，出现头晕、头痛、呼吸困难、抽搐等症状。
此外，豆浆没熟还会影响蛋白质的吸收和消化。为了避免中毒和消化不良，建议将豆浆充分煮熟，煮沸后再保持几分钟，以确保豆浆中的有害物质被彻底破坏。
需要注意的是，不同人群对豆浆中毒的反应可能不同。儿童、老人、孕妇等免疫力较弱的人群，更容易受到豆浆中毒的影响。如果不小心喝了没熟的豆浆，出现上述症状，应及时就医。
除了中毒风险外，豆浆的饮用还有一些其他注意事项。以下是一些建议：
选择优质的大豆：使用新鲜、无异味的大豆制作豆浆，以确保豆浆的质量和口感。
注意卫生：在制作豆浆前，要将大豆清洗干净，避免杂质和细菌污染。
控制饮用量：豆浆中含有一定的植物雌激素，过量饮用可能对健康产生不利影响。建议适量饮用豆浆，不要过度依赖。
搭配其他食物：豆浆可以与其他食物搭配食用，以增加营养均衡。例如，可以搭配面包、饼干、水果等。
总之，豆浆没熟可能会引起中毒，为了确保健康，建议将豆浆充分煮熟后再饮用。同时，注意饮食卫生和均衡，保持健康的生活方式。如果对豆浆的饮用有任何疑虑或不适，应及时咨询医生或专业的营养师。