如果不小心用手弄了辣椒，导致手辣，可以采取以下方法处理：
1.用酒精擦拭：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻辣手的症状。可以将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
2.用醋洗手：醋中的乙酸可以中和辣椒素的辣味。将醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.用牛奶洗手：牛奶中的蛋白质可以吸附辣椒素，从而减轻辣手的症状。将牛奶倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
4.用冰敷：将冰块或冰袋敷在手上，可以减轻辣手的症状。
5.涂抹药膏：如果辣手的症状比较严重，可以涂抹一些药膏，如皮炎平、肤轻松等。
需要注意的是，如果皮肤有破损或炎症，最好不要使用上述方法，以免加重症状。此外，如果辣手的症状持续时间较长或症状严重，建议及时就医。
对于孕妇和儿童，如果不小心用手弄了辣椒，可以采取以下方法处理：
1.用酒精擦拭：将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
2.用醋洗手：将醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.用牛奶洗手：将牛奶倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
4.用冰敷：将冰块或冰袋敷在手上，可以减轻辣手的症状。
5.涂抹药膏：如果辣手的症状比较严重，可以涂抹一些药膏，如皮炎平、肤轻松等。
需要注意的是，孕妇和儿童的皮肤比较娇嫩，使用上述方法时要注意轻柔，避免刺激皮肤。如果辣手的症状持续时间较长或症状严重，建议及时就医。