急性肠胃炎发烧后，可采取以下措施。
1.补充水分：发烧会导致身体大量水分流失，应多喝水或口服补液盐，以预防脱水。
2.调整饮食：发病初期建议食用流食，症状缓解后可逐渐过渡到正常饮食。
3.药物治疗：若体温超过38.5°C，可服用退烧药，如对乙酰氨基酚或布洛芬。同时，可服用黄连素、蒙脱石散等药物，帮助缓解肠胃炎症状。需注意，以上药物需在医生的指导下使用。
4.就医诊治：若症状持续不缓解或出现加重，如高热不退、频繁呕吐、腹泻严重、脓血便等，应及时就医，进行血常规、大便常规等检查，以明确病因，并根据医生的建议进行治疗。
此外，在急性肠胃炎发烧期间，应注意休息，保持室内空气流通，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。同时，要注意个人卫生，勤洗手，避免交叉感染。