燕窝过期后不建议继续饮用，因为过期的燕窝可能会产生细菌、霉菌等有害物质，饮用后可能会对健康造成以下影响：
1.胃肠道不适：过期的燕窝可能会滋生细菌和霉菌，饮用后可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
2.过敏反应：有些人可能对过期的燕窝中的蛋白质或其他成分过敏，饮用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.细菌感染：过期的燕窝中可能会滋生细菌，如沙门氏菌、李斯特菌等，饮用后可能会引起细菌感染，导致发热、寒战、头痛等症状。
4.其他健康问题：长期饮用过期的燕窝还可能会对肝脏、肾脏等器官造成损害，增加患上其他疾病的风险。
如果不小心饮用了过期的燕窝，出现上述不适症状，应及时就医，并告知医生具体情况，以便进行相应的治疗。同时，在日常生活中，应注意燕窝的保存方法，避免燕窝过期。一般来说，燕窝应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。如果燕窝已经开封，应尽快食用完，避免长时间存放。