小苏打吃多了可能会中毒。小苏打一般指碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂，通常用于烘焙和烹饪中。虽然小苏打本身并不是有毒物质，但过量摄入可能会对健康造成一些影响。
具体来说，小苏打吃多了可能会导致以下问题：
1.胃肠道不适：小苏打是一种碱性物质，过量摄入可能会刺激胃肠道，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。
2.血压升高：小苏打中含有钠，过量摄入可能会导致血压升高，对高血压患者的健康造成不利影响。
3.肾脏损伤：长期过量摄入小苏打可能会增加肾脏的负担，导致肾脏损伤。
需要注意的是，不同人的体质和健康状况不同，对小苏打的耐受性也不同。一般来说，适量摄入小苏打是安全的，但如果摄入过多，可能会对健康造成不利影响。因此，在日常饮食中，应该注意控制小苏打等食品添加剂的摄入量，避免过量摄入。
此外，对于患有胃肠道疾病、高血压、肾脏疾病等特殊人群，应该更加注意控制小苏打等食品添加剂的摄入量，避免加重病情。如果不小心摄入了过多的小苏打，出现了不适症状，应该及时就医，以便进行治疗。