小苏打吃多了会中毒。
小苏打，即碳酸氢钠，是一种常见的食品添加剂和药物。在食品中，小苏打常用于调节酸碱度、增加食品的蓬松度和口感；在医药领域，小苏打可以用于缓解胃酸过多、酸中毒等症状。然而，小苏打吃多了会对人体造成危害，甚至中毒。
当人体摄入过多的小苏打时，会导致血液中钠离子浓度升高，引起水肿、血压升高等症状。此外，小苏打还会影响钙的吸收，导致骨质疏松等问题。在严重情况下，小苏打摄入过多可能会导致肾功能衰竭、心律失常等并发症，甚至危及生命。
因此，在日常生活中，我们应该注意小苏打（碳酸氢钠）的摄入量，避免过量食用。同时，对于患有肾脏疾病、心血管疾病等特殊人群，应该在医生的指导下使用小苏打。如果不慎摄入过多的小苏打，应及时就医，并根据症状进行相应的治疗。