宝宝对牛羊肉过敏，家长可以采取以下措施：
1.就医诊断：带宝宝去看医生，进行全面的身体检查和过敏测试，以确定宝宝对牛羊肉过敏的具体情况。医生会根据宝宝的症状和检查结果，制定相应的治疗方案。
2.避免接触：尽量避免宝宝接触到牛羊肉及其制品，包括牛肉、羊肉、火锅汤底、羊肉串等。同时，也要注意避免宝宝食用含有牛羊肉成分的食品，如牛肉味的零食、奶制品等。
3.饮食调整：根据医生的建议，为宝宝调整饮食。可以选择其他富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、鸡蛋、豆类等，以保证宝宝的营养需求。
4.皮肤护理：如果宝宝出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红肿等，可以使用医生开具的抗过敏药物或外用药物进行治疗。同时，要注意保持宝宝皮肤的清洁和湿润，避免搔抓皮肤，以免引起感染。
5.观察症状：密切观察宝宝的症状变化，如过敏症状加重或出现其他不适，应及时就医。
6.就医治疗：在医生的指导下，进行脱敏治疗或其他相关治疗。脱敏治疗是一种逐渐增加宝宝对过敏原接触量的治疗方法，需要在专业医生的监护下进行。
7.注意事项：
家长要注意记录宝宝的饮食和过敏症状，以便及时发现过敏原因。
在给宝宝添加新食物时，要逐一尝试，观察宝宝的反应。
避免让宝宝接触可能含有过敏原的环境，如宠物毛发、花粉等。
家长要保持冷静，不要过于紧张和焦虑，按照医生的建议进行治疗和护理。
总之，宝宝对牛羊肉过敏需要引起家长的重视，及时就医，采取相应的措施，以保障宝宝的健康。同时，家长也要注意宝宝的饮食和生活环境，避免过敏原的接触，帮助宝宝逐渐适应无牛羊肉的饮食和生活。