胃肠息肉的原因主要有以下几点：
1.饮食因素：长期食用高脂肪、高蛋白、低纤维的食物，以及摄入过多的亚硝酸盐等物质，可能会刺激胃肠黏膜，导致息肉的形成。
2.遗传因素：家族性息肉病、Peutz-Jeghers综合征等疾病，是由于基因突变导致的，这些患者发生胃肠息肉的风险明显增加。
3.炎症性肠病：溃疡性结肠炎、克罗恩病等炎症性肠病，可能会导致肠黏膜长期炎症刺激，从而增加息肉的发生风险。
4.年龄因素：随着年龄的增长，胃肠息肉的发生率逐渐升高。
5.吸烟：吸烟可能会增加胃肠息肉的发生风险。
6.其他因素：长期口服非甾体类抗炎药、幽门螺杆菌感染、肥胖、糖尿病等，也可能与胃肠息肉的发生有关。
针对胃肠息肉的治疗，通常根据息肉的大小、数量、形态等因素来决定。较小的息肉可以通过内镜下切除，较大的息肉可能需要手术治疗。此外，一些患者在切除息肉后，还需要定期进行复查，以监测息肉的复发情况。
预防胃肠息肉的发生，需要注意以下几点：
1.保持健康的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，减少高脂肪、高蛋白食物的摄入。
2.戒烟限酒。
3.积极治疗炎症性肠病等原发疾病。
4.定期进行体检，及时发现和治疗胃肠息肉。