不吃早餐容易发胖的原因主要有以下几点：
1.基础代谢率下降：经过一晚上的休息，身体的基础代谢率会降低。如果不吃早餐，身体会认为处于饥饿状态，从而降低基础代谢率，以节省能量。这意味着身体消耗的热量减少，容易导致体重增加。
2.饥饿感增加：不吃早餐会导致中午时饥饿感更加强烈，从而更容易过度进食。此外，饥饿时身体会更倾向于选择高热量、高脂肪的食物来满足能量需求，这也会增加发胖的风险。
3.胰岛素抵抗：长期不吃早餐可能导致胰岛素抵抗，使身体对胰岛素的反应减弱。胰岛素是调节血糖和脂肪代谢的重要激素，胰岛素抵抗会影响身体对血糖和脂肪的利用，进而导致体重增加和脂肪堆积。
4.饮食行为：不吃早餐可能会导致午餐和晚餐时进食更多，或者选择高热量、高脂肪的食物来弥补早餐的不足。此外，一些人可能会因为不吃早餐而在其他时间吃零食或甜点，增加了额外的热量摄入。
对于特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女和老年人，早餐的重要性更为突出。他们的身体代谢率较高，需要足够的能量和营养来支持日常活动和生长发育。对于这些人群，建议保持规律的早餐习惯，并选择富含蛋白质、复合碳水化合物和健康脂肪的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。
为了保持健康的体重，建议养成良好的饮食习惯，包括每天吃早餐、均衡饮食、适量运动等。如果你有特殊的饮食需求或健康问题，请咨询医生或专业的营养师的建议。