一般情况下，做完肠胃镜检查后1~3天可以恢复正常饮食，但具体时间因人而异。
做完肠胃镜检查后，多久可以恢复正常饮食主要取决于以下几个因素：
1.检查方式：如果只是普通的胃肠镜检查，且没有进行治疗，一般在检查后1~2小时就可以逐渐恢复饮食，但应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。如果进行了治疗，如息肉切除等，则需要根据治疗情况和医生的建议来调整饮食时间。
2.患者情况：患者的年龄、身体状况、胃肠道功能等因素也会影响饮食恢复时间。一般来说，年轻人、身体健康的患者恢复较快，而老年人、有胃肠道疾病的患者恢复较慢。
3.检查结果：检查过程中是否发现病变以及病变的严重程度也会影响饮食恢复时间。如果检查结果正常，一般恢复较快；如果发现病变，需要进一步治疗或观察，则饮食恢复时间可能会延长。
需要注意的是，在恢复饮食过程中，应遵循逐渐过渡的原则，先从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。同时，应避免食用过于粗糙、难以消化的食物，以免刺激胃肠道，引起不适。如果在饮食恢复过程中出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状，应及时就医，以便医生进行诊断和治疗。
总之，做完肠胃镜检查后多久可以恢复正常饮食因人而异，应根据个人情况和医生的建议来调整。在饮食恢复过程中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，保持良好的饮食习惯和生活方式。