11岁140斤的孩子正处于生长发育的关键时期，不建议通过节食或药物等极端方式减肥。以下是一些健康的减肥方法：1.饮食调整：控制总热量摄入：根据孩子的年龄、性别、身体活动水平等因素，计算出每天所需的热量摄入量，并合理分配到三餐中。增加蔬菜、水果、全谷物和蛋白质的摄入：这些食物富含营养，有助于提供饱腹感，减少高热量、高脂肪和高糖食物的摄入。控制糖分和盐分的摄入：避免过多摄入糖果、饮料和加工食品，减少盐分的摄入，以预防高血压和其他健康问题
分餐制：采用分餐制，避免暴饮暴食，有助于控制体重。2.适量运动：增加身体活动量：鼓励孩子每天进行适量的运动，如户外运动、体育活动、家务劳动等，以消耗多余的热量
培养运动习惯：选择孩子喜欢的运动方式，如跑步、游泳、跳绳等，让运动成为生活的一部分
定期体检：在减肥过程中，定期带孩子进行体检，确保身体健康。3.良好的睡眠：保证充足的睡眠时间：孩子需要足够的睡眠来促进身体发育和健康，建议每天保证8-10小时的睡眠时间。建立规律的睡眠时间：帮助孩子养成良好的睡眠习惯，保持规律的作息时间。4.心理支持：鼓励孩子：给予孩子积极的鼓励和支持，帮助他们建立自信心，克服减肥过程中的困难
避免过度关注体重：不要过分强调体重，而是关注孩子的健康和身体状况
寻求专业帮助：如果孩子有过度肥胖或相关健康问题，应及时寻求专业医生或营养师的帮助。需要注意的是，减肥是一个长期的过程，不能急于求成。家长应该与孩子一起制定合理的减肥计划，并耐心引导和监督孩子的执行情况。同时，要确保孩子的营养需求得到满足，避免影响身体发育。如果孩子有任何健康问题或疑虑，应及时咨询医生的建议。