牛奶不是发物。
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物，如羊肉、鱼虾等。目前并没有科学研究表明牛奶属于发物，而且牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，对于大多数人来说，适量饮用牛奶是有益的。
然而，有些人可能对牛奶中的蛋白质或乳糖不耐受，饮用后可能会出现不适症状，如腹泻、腹痛、腹胀等。此外，牛奶也含有一定量的脂肪和糖分，过量饮用可能会对健康造成不利影响。
因此，对于一般人群来说，牛奶不是发物，可以适量饮用。但如果有特殊的健康问题或饮食限制，应在医生或营养师的指导下进行判断。同时，饮用牛奶时应注意选择正规渠道购买的产品，并注意保质期和保存条件。