切辣椒辣到手可能会引起手部皮肤红肿、疼痛、灼烧感等不适。以下是一些处理建议：
1.立即用流动的冷水冲洗手部，至少15分钟，以减轻疼痛和缓解症状。
2.避免用热水清洗，因为热水会加重疼痛和刺激。
3.可以使用冷敷来缓解疼痛和肿胀，将冰块或冷毛巾敷在手部皮肤上，但要注意避免冻伤。
4.去除手上的辣椒，可以用酒精擦拭手部，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹一些药物，如炉甘石洗剂、氧化锌软膏等，以缓解疼痛和瘙痒。
6.如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医，医生可能会给予口服药物或其他治疗措施。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人或有基础疾病的人群，处理方法可能会有所不同。在处理切辣椒辣到手的问题时，应根据个人情况采取适当的措施。如果症状持续加重或出现其他不适，应及时就医。同时，在切辣椒时，应注意佩戴手套，以避免直接接触辣椒。