每天只吃玉米不可以瘦20斤。玉米是一种营养丰富的食物，含有膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，但它并不能提供人体所需的全部营养物质。
只吃玉米可能会导致营养不均衡，影响身体健康。此外，玉米的热量并不低，每100克玉米的热量约为112大卡，而且玉米中含有一定量的淀粉，过量食用也会导致热量摄入过多，从而影响减肥效果。
如果想通过饮食控制来减肥，建议采取均衡饮食的方式，适量摄入各种食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质食物等，同时控制总热量的摄入。此外，还需要结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，以增加能量消耗，促进身体健康。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，不宜操之过急。如果采取极端的减肥方法，如过度节食或不适当的运动，可能会对身体健康造成负面影响。在减肥过程中，应该保持均衡的饮食和适量的运动，同时遵循医生或营养师的建议，以确保身体健康。
以下是一些关于减肥的建议：
1.控制总热量摄入：根据个人情况，合理控制每天的热量摄入，确保摄入量小于消耗量，以促进体重下降。
2.均衡饮食：选择多样化的食物，包括蔬菜、水果、全谷物、蛋白质食物等，保证摄入足够的营养物质。
3.适量运动：结合有氧运动和力量训练，增加能量消耗，提高身体代谢率。
4.饮水充足：喝足够的水，保持身体水分平衡，促进新陈代谢。
5.规律作息：保持充足的睡眠，有助于调节身体代谢和激素水平。
6.避免过度饮酒和饮料：限制酒精和高糖饮料的摄入，避免额外的热量摄入。
7.耐心和坚持：减肥是一个渐进的过程，需要耐心和坚持，不要期望在短时间内看到明显的效果。
如果你有特殊的健康问题或减肥需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获得个性化的建议和指导。