肠胃炎患者是否可以吃玉米，应根据具体情况而定。
一般来说，肠胃炎患者在急性发病期应以清淡、易消化的饮食为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物以及高纤维食物，以免加重肠胃负担，导致病情加重。而玉米属于粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，不太容易被人体消化吸收，在肠胃炎的急性发病期食用，可能会引起腹痛、腹胀、腹泻等症状，不利于病情恢复。
但如果肠胃炎患者病情较轻，仅表现为轻微的腹痛、腹泻等症状，且处于疾病的恢复期，则可以适当食用一些玉米，以补充身体所需的营养物质。但需要注意以下几点：
1.烹饪方式：将玉米煮烂煮透，使其更容易消化吸收。
2.食用量：不宜过多食用，以免引起消化不良。
3.个体差异：每个人的肠胃对玉米的耐受性不同，如果食用玉米后出现不适症状，应及时停止食用。
总之，肠胃炎患者在饮食方面应遵循个体化原则，根据自身病情调整饮食结构。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。