一般情况下，中药不建议用铁锅熬。
铁锅熬中药可能会产生以下不良影响：
1.影响药效：铁锅的主要成分是铁，在熬煮过程中，可能会与中药中的某些成分发生反应，影响药效。
2.产生副作用：有些中药与铁反应后，会产生有害物质，服用后可能会引起恶心、呕吐、腹痛等副作用。
3.改变药性：铁锅熬煮中药可能会改变中药的药性，使其失去原本的功效。
那么，熬中药应该用什么锅呢？熬中药最好选用砂锅、瓦罐等材质的锅。这些锅的化学性质稳定，不会与中药发生反应，能保证药效。
如果没有砂锅，可以用不锈钢锅代替，但不建议用铁锅、铝锅等。在熬药前，应先将中药浸泡30-60分钟，然后再用大火煮沸，转小火慢慢熬煮。熬药的时间和火候应根据不同的中药和病情进行调整。
总之，为了保证中药的疗效和安全，建议选择合适的锅具熬煮中药。如果对熬药有任何疑问，最好咨询医生或中药师的意见。