8个月宝宝饮食安排的宗旨是：由少量到多量，由稀到稠，由细到粗，由一种到多种。
8个月宝宝的饮食安排如下：
1.继续母乳喂养或配方奶喂养，每天600-800ml。
2.添加辅食，每天2-3次。辅食可以选择米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥、蛋黄等。添加辅食时，应从一种到多种，从少量到多量，从稀到稠，逐渐增加食物的质地和口味。
3.食物应软烂、细碎，以便宝宝咀嚼和消化。
4.可以让宝宝尝试一些手指食物，如蒸熟的胡萝卜块、南瓜块、苹果片等，以锻炼宝宝的咀嚼能力。
5.注意食物的营养均衡，添加富含铁、蛋白质、维生素和矿物质的食物，如动物肝脏、红肉、豆类、绿叶蔬菜等。
6.避免给宝宝添加过多的盐、糖和调味料，以保持食物的原味。
7.每天保证足够的水分摄入，可以通过母乳、配方奶、白开水或稀释的果汁来满足。
总之，8个月宝宝的饮食安排应注重营养均衡，逐渐增加食物的种类和质地，同时注意食物的软烂和细碎，以适应宝宝的消化能力。