大便跟水一样喷射出来，通常是由以下原因引起的：
1.感染性因素：
病毒感染：如轮状病毒、诺如病毒等感染可导致胃肠功能紊乱，引起水样便和喷射样呕吐。
细菌感染：如霍乱弧菌、志贺氏菌等感染可导致肠道炎症，出现脓血便、水样便等症状。
寄生虫感染：如阿米巴原虫、贾第虫等感染可导致肠道炎症和腹泻。
2.非感染性因素：
饮食因素：食用过多生冷、油腻、辛辣食物或暴饮暴食、饮食不洁等可导致胃肠功能紊乱，引起腹泻。
药物因素：某些药物如抗生素、泻药等可导致肠道菌群失调或刺激肠道，引起腹泻。
肠道疾病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠易激综合征等可导致肠道炎症和腹泻。
其他：如食物中毒、药物过敏、内分泌疾病等也可引起水样便和喷射样呕吐。
需要注意的是，大便跟水一样喷射出来可能是严重疾病的表现，如霍乱、细菌性食物中毒等，需要及时就医，明确诊断，并进行相应的治疗。同时，在就医前应注意补充水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱。