胃不舒服时不建议食用韭菜饺子。韭菜属于刺激性食物，食用后可能会加重胃部不适。以下是具体原因：
1.韭菜含有丰富的膳食纤维，不易被消化。胃不舒服时，消化功能较弱，食用韭菜饺子可能会导致消化不良，加重胃部负担。
2.韭菜属于辛辣食物，对胃黏膜有一定的刺激作用。食用韭菜饺子可能会刺激胃酸分泌，加重胃痛、烧心等症状。
3.韭菜饺子中的肉馅可能含有较高的脂肪和胆固醇，不易消化。胃不舒服时，食用高脂肪、高胆固醇的食物可能会引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，从而加重胆囊负担，引起胆囊炎、胆绞痛等。
胃不舒服时，建议选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条、馒头、面包等。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、洋葱、韭菜等。同时，要注意饮食规律，避免暴饮暴食。如果胃部不适症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确病因，进行针对性治疗。