南瓜子吃了一般不会发胖，但具体情况因人而异。
南瓜子是一种低热量、高纤维的食物，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。此外，南瓜子中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益。
然而，南瓜子也含有一定的热量，如果过量食用，仍然可能导致体重增加。此外，如果你在食用南瓜子时添加了大量的糖分或油脂，那么热量就会相应增加，从而增加发胖的风险。
对于需要控制体重的人来说，建议适量食用南瓜子，并注意其他食物的摄入量，保持均衡的饮食和适量的运动。同时，对于患有某些疾病的人群，如糖尿病、高血压等，应该在医生的指导下控制南瓜子的摄入量。
总之，南瓜子本身并不会导致发胖，但需要注意食用量和食用方式。如果你有任何关于饮食和健康的问题，建议咨询医生或专业的营养师。