男士掉发严重可能与遗传、生活方式、营养不良等多种因素有关。以下是一些可以帮助缓解男士掉发的食物：
1.富含蛋白质的食物：蛋白质是头发的主要成分，摄入足够的蛋白质有助于维持头发的健康。例如，鸡肉、鱼、豆类、坚果等。
2.富含维生素的食物：维生素对头发的生长和健康也很重要。例如，水果、蔬菜、全谷物等。
3.富含铁的食物：铁缺乏可能导致贫血，影响头发的生长。例如，红肉、豆类、绿叶蔬菜等。
4.富含锌的食物：锌对于头发的健康也很重要。例如，海鲜、肉类、全谷物等。
5.富含欧米伽3脂肪酸的食物：欧米伽3脂肪酸可以减少炎症，促进血液循环，对头发健康有益。例如，鱼类、亚麻籽油、核桃等。
需要注意的是，饮食只是缓解掉发的一部分，还需要注意以下几点：
1.保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠、减少压力、避免吸烟等。
2.避免过度烫染：频繁烫染头发会损伤头发，导致掉发。
3.选择合适的洗发水：选择温和、适合自己发质的洗发水。
4.及时就医：如果掉发严重，建议及时就医，找出原因并进行治疗。
对于男士掉发严重的问题，需要采取综合的治疗方法，包括保持健康的生活方式、选择合适的食物以及及时就医等。如果掉发问题持续存在或加重，建议咨询医生或专业的皮肤科医生，以获得更具体的建议和治疗方案。