中枢神经和神经中枢的区别如下：
1.定义：中枢神经是神经系统的主要部分，包括脑和脊髓；神经中枢是指在中枢神经系统中，神经元之间相互联系、传递信息的部位。
2.组成：中枢神经由脑和脊髓组成；神经中枢广泛分布于中枢神经系统的各个部位，如大脑皮层、下丘脑、脑干、脊髓等。
3.功能：中枢神经具有调节人体各项生理活动的功能；神经中枢则具有调节和控制机体运动、感觉、语言、思维等活动的功能。
4.性质：中枢神经是一个整体，包括脑和脊髓；神经中枢则是中枢神经系统中的一部分，是神经元之间相互联系、传递信息的部位。
综上所述，中枢神经和神经中枢是两个不同的概念，中枢神经是神经系统的主要部分，包括脑和脊髓；神经中枢则是中枢神经系统中的一部分，是神经元之间相互联系、传递信息的部位。