一般来说，适量饮用银耳汤不会导致发胖，但过量饮用可能会增加热量摄入。
银耳汤的主要成分是银耳和水，银耳富含膳食纤维，适量饮用可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，银耳汤中的糖分含量相对较低，不会导致血糖急剧上升，从而减少脂肪的合成。
然而，如果在银耳汤中加入了大量的糖分或其他高热量的配料，如红枣、桂圆、冰糖等，那么饮用后就可能会摄入过多的热量，导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量饮用银耳汤，并注意配料的选择。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，避免过度依赖某一种食物。
总之，银耳汤本身并不会导致发胖，但饮用时需要注意控制量和配料，以保持健康的饮食习惯。