喝银耳汤是否会胖，取决于银耳汤的摄入量以及是否采取了其他不利于体重控制的行为。
银耳汤是一种常见的传统汤品，主要成分是银耳。银耳富含膳食纤维、多糖、矿物质等营养物质，具有一定的营养价值。然而，银耳汤中也含有一定的糖分，如果过量饮用或在其他高热量食物的基础上饮用，可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
为了保持健康的体重，建议在饮用银耳汤时注意以下几点：
1.控制饮用量：适量饮用银耳汤，避免过度摄入热量。
2.搭配其他食物：饮用银耳汤时，可以搭配一些低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦食品等，以增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
3.注意总体热量摄入：除了银耳汤，还应注意其他食物的总热量摄入，保持均衡饮食，避免过度进食。
4.注意饮用时间：避免在晚上睡前饮用银耳汤，因为夜间身体代谢相对较慢，容易导致热量积累。
5.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的反应不同，因此对体重的影响也会有所差异。如果担心饮用银耳汤会导致体重增加，可以根据自己的实际情况进行调整，并结合适量的运动来维持健康的体重。
综上所述，喝银耳汤本身不一定会导致体重增加，但需要注意饮用量和搭配其他食物，以保持总体热量摄入的平衡。如果有特定的体重管理需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师的建议。