一般情况下，做完胃镜后2小时可以适量进食温凉流质饮食，若进行了活检等操作，则需根据实际情况延长禁食时间。
做完胃镜后，医生通常会在检查过程中对咽喉部进行局部麻醉，以免患者呕吐。麻醉作用可能会使咽喉部的感觉功能暂时受到抑制，导致吞咽功能不协调。如果过早进食，可能会引起呛咳、误吸，甚至吸入性肺炎等。
因此，做完胃镜后2小时内一般不建议进食。2小时后，若咽喉部的麻醉作用逐渐消失，没有明显的不适症状，如恶心、呕吐等，可以先尝试喝一些温水，如果没有呛咳等不适，可以逐渐过渡到半流食、软食，如米粥、面条、面包等。
需要注意的是，具体的饮食恢复时间还应根据胃镜检查的类型、患者的个体情况等因素来决定。如果在胃镜检查过程中进行了活检等操作，医生一般会告知患者禁食和进食的时间。在活检后的短时间内，进食可能会增加出血的风险，需要严格遵循医生的指导。
此外，在恢复饮食后，也应注意选择清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免刺激胃肠道，引起不适。同时，应避免过度进食，以免加重胃肠道负担。
如果在胃镜后出现了严重的不适症状，如剧烈腹痛、呕吐、黑便等，应及时就医，以便明确原因并进行相应的治疗。