晚上吃炸鸡是否会胖，取决于个人的总体热量摄入和消耗。
炸鸡通常含有高热量和高脂肪，如果在晚上摄入过多的炸鸡，而又没有相应地增加身体活动来消耗这些热量，那么体重可能会增加。
然而，体重的变化是一个复杂的过程，还受到其他因素的影响，如个人的基础代谢率、饮食习惯、运动量等。
以下是一些建议，帮助你更好地管理体重：
1.控制总体热量摄入：无论是晚上还是其他时间，都要注意饮食的均衡和适度。尽量选择低热量、高营养的食物，并控制食物的分量。
2.注意饮食的多样性：包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质等的摄入，以确保获得足够的营养。
3.合理安排饮食时间：尽量避免晚餐过晚或过度进食，给身体足够的时间来消化和代谢食物。
4.增加身体活动：结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，可以帮助消耗多余的热量，提高新陈代谢。
5.保持良好的饮食习惯：避免过度依赖高热量、高脂肪的食物，培养健康的饮食习惯。
最重要的是要保持均衡的生活方式和良好的饮食习惯，将健康放在首位。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，建议咨询医生或专业的营养师的建议。