山药过敏后，可采取以下方法来止痒：
1.清洗：用大量清水冲洗接触山药的部位，以去除残留的山药黏液。
2.涂抹保湿霜：使用温和的保湿霜涂抹在过敏部位，帮助减轻皮肤瘙痒。
3.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在过敏部位，可缓解瘙痒和红肿。
4.避免搔抓：搔抓会加重皮肤损伤和感染风险，尽量避免搔抓过敏部位。
5.药物治疗：如果瘙痒严重，可以在医生的指导下使用抗过敏药物，如抗组胺药。
6.就医诊治：如果症状持续不缓解或出现严重的红肿、水疱、疼痛等，应及时就医，医生可能会根据具体情况给予进一步的治疗。
山药过敏是一种变态反应，主要是由于个体对山药中的某些成分过敏所致。山药黏液中含有皂苷、植物碱等物质，可能是引起过敏的过敏原。当这些过敏原接触到皮肤或进入体内后，免疫系统会产生过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿等症状。
在处理山药过敏时，及时清洗和避免搔抓是重要的措施，以防止症状进一步加重。同时，了解自己对山药过敏的情况，避免再次接触山药或接触含有山药成分的食物，是预防过敏的关键。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，以便获得适当的治疗。