上智齿长歪了碰到腮肉是否难拔，需要根据智齿的具体情况来判断，一般来说，如果智齿只是轻度歪斜，且牙根数量正常、形态良好，拔除难度相对较低；但如果智齿严重歪斜，或存在牙根弯曲、粘连等情况，拔除难度可能会增加。以下是一些可能影响上智齿拔除难度的因素：
1.智齿生长位置：智齿如果深埋在牙槽骨内，或靠近神经管、血管等重要结构，拔除时可能需要更复杂的技术和器械，难度也会相应增加。
2.牙根数量和形态：正常情况下，智齿有1-4个牙根，但有些人的智齿可能存在牙根弯曲、分叉、融合等异常情况，这会增加拔牙的难度和风险。
3.周围组织情况：如果智齿周围的牙龈、牙槽骨等组织有炎症或粘连，拔牙时需要先进行处理，这也会延长手术时间和增加难度。
4.患者口腔情况：患者的口腔健康状况也会影响拔牙的难度，如存在龋齿、牙结石等问题，需要先进行治疗。
5.医生经验和技术：拔牙是一项需要经验和技巧的操作，医生的经验和技术水平会直接影响拔牙的难度和安全性。
总之，上智齿长歪了碰到腮肉是否难拔，需要由专业的口腔医生进行详细的口腔检查和评估后才能确定。在拔牙前，患者应与医生充分沟通，了解拔牙的风险和注意事项，并根据医生的建议进行术前准备。如果拔牙过程中出现异常情况，应及时告知医生，以便采取相应的措施。