如果辣椒辣到手，可以采取以下方法处理：
1.立即用冷水冲洗：将手浸泡在冷水中，至少15分钟，这可以减轻疼痛和灼热感。
2.使用食醋或柠檬汁：将食醋或柠檬汁倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。这两种物质可以中和辣椒素，缓解疼痛。
3.涂抹酒精或牙膏：将酒精或牙膏涂抹在手上，也可以缓解疼痛和灼热感。
4.涂抹芦荟胶或润肤露：芦荟胶或润肤露具有保湿和舒缓的作用，可以缓解手部的不适。
5.避免摩擦和刺激：避免用手揉搓或接触其他刺激性物质，以免加重症状。
6.如果症状严重或持续不缓解，应及时就医：如果手部疼痛和灼热感严重，或者持续不缓解，应及时就医，医生可能会给予药物治疗或其他治疗方法。
需要注意的是，对于孕妇、儿童和老年人等特殊人群，处理方法可能有所不同。在处理辣椒辣到手的问题时，应根据个人情况选择合适的方法，并避免使用过于刺激性的物质。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。