急性肠胃炎发作时，可采取以下措施：
1.补充水分：急性肠胃炎会导致呕吐和腹泻，引起身体水分流失。因此，要及时补充水分，以防止脱水。可以饮用适量的温开水、盐水或口服补液盐。
2.饮食调整：在肠胃炎发作期间，应避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及高纤维食物。可以选择清淡、易消化的食物，如白米粥、面条、鸡肉等。
3.注意休息：急性肠胃炎会使身体感到疲劳，因此要保证充足的休息，避免过度劳累。
4.药物治疗：如果症状较为严重，可以使用一些药物进行治疗。例如，蒙脱石散可以吸附肠道毒素，减轻腹泻症状；双歧杆菌四联活菌片等益生菌可以调节肠道菌群；如果有恶心、呕吐症状，可以使用胃复安等药物。
5.就医治疗：如果症状持续不缓解或出现加重，如高热、腹痛剧烈、呕吐频繁、腹泻严重等，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。医生可能会根据具体情况给予静脉补液、抗生素等治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果您有慢性肠胃炎病史或症状较为严重，建议及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，保持良好的生活习惯，有助于预防急性肠胃炎的发作。