急性胃肠炎发作的治疗需依据病因的不同来选择合适方法，其病因包括病毒性胃肠炎、细菌性胃肠炎等。
一、病毒性胃肠炎
病毒性急性胃肠炎起病急促，常常伴有发热、恶心呕吐、腹部不适等表现，多数为先呕吐后腹泻，大便呈水样或黄绿色稀便。患者可按医嘱服用蒙脱石散等进行止泻处理。同时，需依医嘱运用山莨菪碱等药物来缓解患者腹痛等胃肠痉挛症状。此外，还可遵医嘱使用利巴韦林等抗病毒药物进行对症治疗，以改善病情。
二、细菌性胃肠炎
细菌性急性胃肠炎多数在进食后数小时内发病，起病很急，表现为上吐下泻，腹痛多以上中腹疼痛为主，呕吐物通常为进食的不洁食物，侵袭性细菌感染者因肠道黏膜被破坏还可能出现黏液脓血便。腹泻轻者每日数次，严重者每日数十次。患者可按医嘱选择敏感药物，如诺氟沙星、吡哌酸等。对于剧烈呕吐的细菌性胃肠炎患者，可遵医嘱选择注射甲氧氯普胺等进行治疗，以缓解呕吐症状。
总之，急性胃肠炎发作时要明确病因，然后根据具体病因采取针对性的治疗措施，以促进病情恢复。