脂肪肝患者可以用山楂、丹参、泽泻、首乌、柴胡、决明子、郁金、荷叶等泡水喝，有助于改善脂肪肝。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。脂肪肝的治疗包括去除病因、调整饮食、适当运动、保肝治疗等。以下是一些有助于改善脂肪肝的泡水方法：
1.山楂：山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，可用于治疗饮食积滞、脘腹胀痛、泄泻痢疾、血瘀经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高脂血症等。
2.丹参：丹参具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈的功效，可用于治疗胸痹心痛、心烦不眠、月经不调、疮疡肿痛等。
3.泽泻：泽泻具有利水渗湿、泄热通淋的功效，可用于治疗小便不利、水肿胀满、泄泻尿少、痰饮眩晕、热淋涩痛、高脂血症等。
4.首乌：首乌具有补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、高脂血症等。
5.柴胡：柴胡具有和解表里、疏肝解郁、升阳举陷、退热截疟的功效，可用于治疗感冒发热、寒热往来、胸胁胀痛、月经不调、子宫脱垂、脱肛等。
6.决明子：决明子具有清热明目、润肠通便的功效，可用于治疗目赤涩痛、羞明多泪、头痛眩晕、目暗不明、大便秘结等。
7.郁金：郁金具有活血止痛、行气解郁、清心凉血、利胆退黄的功效，可用于治疗胸胁刺痛、胸痹心痛、经闭痛经、乳房胀痛、热病神昏、癫痫发狂、血热吐衄、黄疸尿赤等。
8.荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，可用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻、血热吐衄、便血崩漏等。
需要注意的是，以上泡水方法只能起到辅助治疗的作用，不能替代药物治疗。脂肪肝患者应在医生的指导下进行规范治疗，同时注意饮食调理，避免食用高脂肪、高糖、高盐的食物，多吃蔬菜、水果、粗粮等，适当运动，控制体重。