白头发吃黑芝麻一般有用，但具体效果因人而异。
中医认为，发为血之余，肾其华在发，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。现代药理研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻中的维生素E可使面色红润，具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发的作用；黑芝麻中的铁和铬等营养素可以预防贫血、降低血糖，并可增加体内黑色素，有利于头发生长。
需要注意的是，黑芝麻虽然具有一定的乌发作用，但并不能治疗所有原因引起的白发。白发的形成与多种因素有关，如遗传、精神压力、营养不良、疾病等。如果是由于遗传、疾病等原因导致的白发，仅靠吃黑芝麻是无法解决问题的。此外，过量食用黑芝麻可能会导致消化不良、腹泻等不适症状。
因此，对于白头发的治疗，应根据具体情况采取综合治疗措施。如果是由于遗传、疾病等原因导致的白发，应积极治疗原发疾病；如果是由于精神压力、营养不良等原因导致的白发，应调整生活方式，保持心情舒畅，均衡饮食，适当运动等。同时，也可以在医生的指导下使用一些具有乌发作用的中药或中成药，如七宝美髯丹、首乌片等。
黑芝麻的服用方法有很多种，可以直接食用，也可以炒熟后研末冲服，还可以与其他食物一起煮粥或煲汤食用。以下是几种常见的黑芝麻服用方法：
1.直接食用：将黑芝麻洗净后晾干，研成细末，每次取10~15克，温开水送服。
2.炒熟后研末冲服：将黑芝麻炒熟后研成细末，每次取10~15克，用温开水冲服。
3.煮粥：将黑芝麻与大米一起煮粥，可加入适量的冰糖或红枣，具有补肝肾、润五脏的功效。
4.煲汤：将黑芝麻与其他食材一起煲汤，如猪蹄、排骨、鸡肉等，具有滋补肝肾、益气养血的功效。
需要注意的是，黑芝麻的服用剂量应根据个人情况而定，一般每次10~15克为宜。同时，黑芝麻的外皮不易消化，消化不良、腹泻者不宜多吃。此外，黑芝麻含有大量的油脂，患有慢性肠炎、便溏腹泻者需慎食。