金针菇黄了不建议食用。
金针菇发黄可能是由于存放时间过长、保存不当或受到细菌、霉菌等微生物的污染。虽然金针菇在发黄后仍然可以食用，但其营养价值和口感可能会受到一定影响。此外，如果金针菇发黄的同时还伴有异味、质地软烂等异常情况，说明其已经变质，此时更不应该食用，以免引起食物中毒或其他健康问题。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人和免疫力较弱的人群，应该更加谨慎地选择食材。由于他们的身体较为脆弱，对食物的安全性和营养价值要求更高，因此建议选择新鲜、无异味、无变色的金针菇，并正确保存和烹饪。
总之，为了确保身体健康，建议在食用金针菇时选择新鲜、无异常的食材，并注意正确的保存和烹饪方法。如果对食材的安全性存在疑虑，最好不要食用。