宝宝一般7~8个月大就可以开始添加鸡蛋羹作为辅食，但具体时间还要根据宝宝的实际情况来决定。
以下是关于宝宝食用鸡蛋羹的一些注意事项：
1.添加时间：宝宝4~6个月后，就可以开始添加辅食，但最初应该选择单一的谷物或蔬菜泥等食物，逐渐引入其他食材。如果宝宝对鸡蛋不过敏，可以在7~8个月大时尝试添加鸡蛋羹。
2.制作方法：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入适量的水或牛奶，继续搅拌均匀。然后将鸡蛋液过筛，去除浮沫和杂质，以确保鸡蛋羹的细腻口感。将过筛后的鸡蛋液倒入蒸碗中，用保鲜膜或盖子覆盖，防止蒸汽进入。将蒸碗放入蒸锅中，用中火蒸制10~15分钟，直到鸡蛋羹凝固。
3.注意事项：第一次给宝宝添加鸡蛋羹时，应该只添加少量，并观察宝宝的反应。如果宝宝没有出现过敏反应，如皮疹、腹泻等，可以逐渐增加鸡蛋羹的摄入量。鸡蛋羹应该保持温热，避免过冷或过热。如果宝宝出现过敏反应，应该立即停止添加鸡蛋羹，并咨询医生的建议。