含纤维多的蔬菜有：
1.芹菜：每100克芹菜中含膳食纤维1.6克，蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中膳食纤维的含量比一般瓜果蔬菜高很多。
2.韭菜：每100克韭菜中含膳食纤维1.4克，蛋白质2.4克，钙48毫克，磷51毫克，铁1.6毫克，同时还含有较多的胡萝卜素和维生素C。
3.番薯叶：番薯叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。
4.菠菜：菠菜中含有大量的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在吃菠菜前最好先用开水焯一下，以去除草酸。
5.空心菜：空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
含纤维多的水果有：
1.苹果：苹果中的膳食纤维含量相对较高，有助于促进肠道蠕动，减少便秘问题。
2.香蕉：香蕉是一种常见的水果，它富含膳食纤维和钾等营养物质。
3.梨：梨中含有丰富的水分和膳食纤维，有助于缓解便秘问题。
4.火龙果：火龙果含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进肠道蠕动和消化。
5.草莓：草莓是一种低热量、高纤维的水果，富含维生素C、类黄酮和抗氧化剂等营养物质。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如消化不良、胃溃疡等患者，应适量食用含纤维多的蔬菜和水果，以免加重病情。同时，在食用含纤维多的食物时，应注意多喝水，以促进肠道蠕动和消化。